미역 줄기 무침
김태희 해녀
재료
미역줄기 한 줌, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2큰 술, 설탕 1/2큰 술, 고춧가루 2큰 술, 멸치 액젓 2큰 술
Tip!
마을 물양장(소형 선박이 접안하는 부두)에서 생미역을 바로 구해서 만들어도 좋고, 건미역을 사서 해도 좋다.
요리 순서
1. 갈남마을 생미역을 거품이 나오지 않을 때까지 씻는다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 미역 줄기를 손질한다.
4. 야채와 양념을 넣고 버무리면 완성.
김태희 해녀
미역줄기 한 줌, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2큰 술, 설탕 1/2큰 술, 고춧가루 2큰 술, 멸치 액젓 2큰 술
1. 갈남마을 생미역을 거품이 나오지 않을 때까지 씻는다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 미역 줄기를 손질한다.
4. 야채와 양념을 넣고 버무리면 완성.
이재훈 정덕순 부부
이재훈 정덕순 부부
김순자 임형순 부부